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Tapioka Wurzeln

Tapioka oder Tapiokastärke ist eine nahezu geschmacksneutrale Stärke, die aus der bearbeiteten und getrockneten Maniokwurzel hergestellt wird. Der Hauptbestandteil von Tapioka ist Amylopektin mit etwa 80 %. Der Amylosegehalt beträgt circa 20 %. Der Begriff Tapioka darf nur für ein auf Grundlage von Maniokstärke hergestelltes Erzeugnis verwendet werden.
Tapioka kann ähnlich wie Kartoffel- oder Maisstärke oder Sago als Zutat zum Kochen verwendet werden. Sie ist im Handel erhältlich in Form von feinem Pulver, weissen Stärke-Kügelchen (Perltapioka) oder als dünne Flocken. Die Kügelchen, die vor der Verwendung eingeweicht werden, sind eine oft eingesetzte Zutat in Westafrika und in der ost- und südostasiatischen Küche, besonders bei Süssspeisen.

Einiger Beliebtheit erfreut sich in Asien auch der sogenannte Bubble Tea, eine Mischung hauptsächlich aus Tee, Milch und Tapiokakügelchen.

Bubble Tea & Getränke

Geniessen Sie unsere Bubble Tees.

Die traditionellen Tapiokakugeln werden etwa 25 Minuten lang gekocht, bis sie eine kaugummiähnliche Konsistenz haben.

Da die Stärke geschmacklos ist, werden die fertigen Kügelchen in eine Zuckerlösung getaucht. Sie werden dann mit dem Strohhalm aufgesaugt.

In neueren Varianten von Bubble Tea werden Popping Bobas zugefügt, Gelee-Kügelchen aus Alginat (Algenstärke) mit einer Füllung aus aromatisiertem Zuckersirup.

Pfirsich
Catering Asia Bubble Tea Orange
Catering Asia Bubble Tea Melone
Catering Asia Bubble Tea Maracuja
Catering Asia Bubble Tea Mango
Catering Asia Bubble Tea Lichee
Catering Asia Bubble Tea Kiwi
Catering Asia Bubble Tea Kirsche
Catering Asia Bubble Tea Himbeer
Catering Asia Bubble Tea Granatapfel
Catering Asia Bubble Tea Erdbeer
Catering Asia Bubble Tea Blaubeere
Catering Asia Bubble Tea Banane
Catering Asia Bubble Tea Ananas
Catering Asia Panda mit Herz

Ohne Chemie und künstliche Zusatzstoffe

Tee

  • ohne künstliche Farbstoffe

Bubbles

  • Hergestellt in der EU
  • ohne künstliche Farbstoffe
  • ohne künstliche Aromastoffe
  • natürlicher Fructosezucker
  • keine chemischen Zusatzstoffe

Sirup

  • Hergestellt in der EU
  • ohne künstliche Farbstoffe
  • ohne künstliche Aromastoffe
  • natürlicher Fructosezucker
  • keine chemischen Zusatzstoffe

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Original - Schwarztee

Der Bubble Tee aller Bubble Tees und der Klassiker.

Zutaten: Schwarztee, Kondensmilch und Tapioka Bubbles.

Serviert auf crushed Eis.

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01

Grüntee

Gleich wie das Original jedoch mit Grüntee hergestellt.

Zutaten: Grüntee, Kondensmilch und Tapioka Bubbles.

Serviert auf crushed Eis.

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02

Himbeer

Grüntee mit Himbeersirup und Popping Bobas, die beim Beissen zerplatzen. Diese sind gefüllt mit Sirup.

Zutaten: Grüntee, natürlicher Himbeersirup und natürliche Bubbles. Alles ohne künstliche Farbstoffe.

Serviert auf crushed Eis.

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03

Kirschen

Grüntee mit Kirschensirup und Popping Bobas, die beim Beissen zerplatzen. Diese sind gefüllt mit Sirup.

Zutaten: Grüntee, natürlicher Kirschensirup und natürliche Bubbles. Alles ohne künstliche Farbstoffe.

Serviert auf crushed Eis.

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04

Blueberry

Grüntee mit Blueberrysirup und Popping Bobas, die beim Beissen zerplatzen. Diese sind gefüllt mit Sirup.

Zutaten: Grüntee, natürlicher Blueberrysirup und natürliche Bubbles. Alles ohne künstliche Farbstoffe.

Serviert auf crushed Eis.

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05

Mango

Grüntee mit Mangosirup und Popping Bobas, die beim Beissen zerplatzen. Diese sind gefüllt mit Sirup.

Zutaten: Grüntee, natürlicher Mangosirup und natürliche Bubbles. Alles ohne künstliche Farbstoffe.

Serviert auf crushed Eis.

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06

Softdrinks

  • Coca Cola
  • Cola Zero
  • Sprite
  • Fanta
  • Schweppes - Tonic od. Lemon
  • Apfelschorle
  • Lipton Ice Tea Lemon
  • Oishi Ice Tea Lemon od. Honig
  • Rivella rot

Energy Drinks

  • Red Bull
  • Orange Kumquat Blast
  • Pink Grapefruit Blast

Wasser

Bier

  • Singha
  • Chang
  • Leo
  • Feldschlösschen
  • Ittinger Klosterbräu

Weisswein

  • Petit Arvine - Sion

Rotwein

  • Shiraz - Monsoon Valley - Thailand

Preis

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